干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个(gè)小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了(le)的(de)。

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干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这(zhè)个味(wèi)道的最(zuì)好不(bù)要(yào)用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太(tài)硬(yìng)了(le)是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度的)喷好(不(bù)能泡(pào))再(zài)用纱(shā)布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬(yìng)一(yī)是在制作的(de)过程中中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因(yīn)就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià),这样处理(lǐ)过后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就(jiù)不(bù)好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊(là)肉可以放一(yī)勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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